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巧克力可以瘦身？还可以帮助肌肉修补!! 别再认为减肥中什么零食都碰不得，其实只要吃对食物就不用担心！ 今天营养师就告诉你，巧克力要怎么吃，不胖还能瘦!!  黑巧克力的营养有哪些： 1. 多酚类 (polyphenols)： 瑞士苏黎世大学医院最新报告指出，每日少量黑巧克力可显著增加吸取抗氧化剂，研究并指出， 黑巧克力含有的抗氧化剂高于红酒、茶及莓类水果。可可多酚的高抗氧化作用能够抑制成为老化原因的活性氧的活动。 对于修复受到紫外线损伤的肌肤，促进肌肤的代谢是很有效果的，还可预防痘痘、痘疤、黑斑及皱纹等。 2. 黄酮类(flavonoid)： 具有抗氧化、抗病毒、抗发炎的等作用。能降低血管的脆性， 及改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇。 3. 苯乙胺（phenethylamine） 是一种兴奋物质，能使多巴胺分泌增加，让人有恋爱的感觉， 所以巧克力也常常被当作示爱的一个圣品啊！ 4. 可可碱(cocoa alkaloids)： 能使人情绪兴奋，有抗抑郁效果，但为短期效果。 5. 色胺酸（Tryptophan)： 可帮助人体合成血清动素（serotonin），当人体内的血清素不足时， 情绪会呈现不稳定，甚至忧郁症、躁郁症。 6. 可可脂： 巧克力中脂肪为饱和脂肪酸(硬脂酸)。 硬脂酸并不会造成血液中低密度脂蛋白-胆固醇（LDL）浓度上升。 有些研究甚至发现，它可以降低LDL浓度。事实上，定期食用少量黑巧克力可以降低心脏病发作机率。 7. 咖啡因(Caffeine) 是一种中枢神经兴奋剂，能暂时的驱走睡意并恢复精力。亦有抑制食欲的作用，促进人体新陈代谢。 8. 微量矿物质铁、镁、锌；及维生素B12： 巧克力搭配牛奶，对肌肉修补、能量还原很有效育。 刊登在《力量和训练研究》期刊一篇由美国德克萨斯大学奥斯汀分校的研究显示， 运动后(有一定强度的运动)摄取适量的低脂巧克力牛奶，对增强肌耐力与帮助燃烧脂肪有 相当程度的帮助，且还能改善运动效果。 黑巧克力减肥法，如何吃 (1) 要使用可可含量70%以上的黑巧克力。 (2) 每天要吃50g。 (3) 巧克力可以抑制食欲，所以尽量饭前吃。 (4) 喜欢吃零食的人可以随身携带巧克力与坚果类 (要算好一天的份量喔!不要超过)，嘴馋的时候就服用一些，解解嘴馋。 再次复述巧克力的优点 (1) 抗衰老，延青春。 (2) 维持血管弹性 (3) 让人开心、兴奋、有精神，抗忧郁。 (4) 增加饱足感，延缓饥饿感。帮助减肥。 (5) 肌肉恢复 如何挑选巧克力？ 所有打着黑巧克力标签的都可以吗？ 黑巧克力里的可可成分越高，就越适合你。 最好的黑巧克力是未经过多加工的，加工过的黑巧克力加入了太多糖分和脂肪，所以购买之前先看清楚包装上的成分表。 |
