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 减肥饮食：重点是吃什么，而不是吃多少 控制摄入热量一直以来都是我们减重过程中必不可少的部分！ 但是控制热量，如何控制才是正确的呢？ 举个例子：假如你每天需要2000卡路里，吃垃圾食品2000卡和蔬菜粗粮2000卡是一样的吗？前者可能会让你饿的受不了，后者不仅不会挨饿而且能更好的构建你的身体！ 很多人都认为，每天只要吃含大约2000大卡热量的食物就好，至于吃的是什么，完全无关紧要。 其实你该知道：食物并不只有热量、热量多寡并不能反映食物全貌 同样的食物烹饪方式的不同热量也会差别很大：炸鸡和煮鸡，薯片和水煮土豆，泡面和 同样热量的食物带来的营养价值也完全不同：甜甜圈和牛肉，汽水和西兰花
举例： 汽水提供的热量接近100%都是来自简单的糖分，如果是400卡路里的汽水，就等于有100克即约25匙的糖。由于汽水的升糖指数极高，进入肠道后，这100克糖会被快速吸收，令血糖急速上升。高血糖会造成身体发炎及氧化压力增加，损害身体各个组织及细胞。血糖大起大跌更会严重打乱新陈代谢，增加日后患上糖尿病及脂肪肝的风险。而且除了糖分之外，汽水几乎完全没有任何其他营养。 那如果是400卡路里的西兰花呢？西兰花含有碳水化合物、蛋白质及少量脂肪，同时有极丰富的膳食纤维、维他命及矿物质。由于糖分极低及纤维含量高，并不会对身体造成血糖大起大跌的负担。高纤维不单有助促进肠道益菌繁殖，更能带来明显的饱肚感，令你减少进食之余亦不用捱饿。像其他蔬果一样，西兰花亦含有大量的植化素（phytochemicals），具有抗氧化、抗炎、促进肝脏排毒及抗癌等功效。
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