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训练后喝豆浆的效果如何？ 在健身房会常常听到教练和学员以下这样的对话 教练：今天练完之后要喝点乳清蛋白来补充营养，因为有蛋白质才能增肌。 学员：教练，我可不可以喝豆浆来代替乳清。 教练：可是乳清比较好吸收。 学员：是，但是我听说"植物性"蛋白对身体比较好。 教练：乳清的热量比豆浆较低。 学员：但是豆浆比较便宜。 教练：．．．．．．．
关于豆浆到底适不适合当重训后的营养补充品的这个争议，美国McMaster University的教授Stuart M. Phillips博士曾经做了一个训后饮用牛奶和豆浆效果的研究比较。 就是找了56位年轻人来分成三组，分别在做完阻力训练后喝同等热量和蛋白质的无脂牛奶（18人）、豆浆（19人）、纯热量的运动饮料（19人）。 这56位年轻人就这样练完喝牛奶、豆浆、运动饮料，每周5天持续了12周。每次都是在运动后立刻喝，一小时后再喝一次。然后每次在训练的前后都测量一次肌肉量、肌纤维、肌长、肌肥。 经过了12周的实验，喝牛奶的肌肉增加了6.2%，喝豆浆的增加了4.4%，喝运动饮料的增加了3.7%。 此外喝牛奶的力气会增加比较多，尤其是在腿部肌群，另外在减脂方面体脂肪降了5.5%，喝豆浆的却只少了1.5%。另外牛奶在运动后补充体内水分的效果比运动饮料更优。 看完以上报告后是否有疑问为何不弄个乳清蛋白组来比较？ 想想应该是经费有限的原因。看完以上的研究结果，训练后该喝牛奶还是豆浆相信大家心中都应该至少有个谱了。 豆浆也含有很多蛋白质，但是没有动物蛋白的氨基酸配比好。推荐阅读——健身:吃动物蛋白还是植物蛋白? 运动完没带乳清或是运动饮料的话，我会选择去买牛奶来喝。一份高蛋白乳清的蛋白质含量是25g左右，牛奶每100ml所含的蛋白质大约3.2g上下。所以如果要用牛奶来达到和乳清一样的增肌功效的话，那就要一次喝个一大桶才够。 （注：关注健身吧微信公众平台，订阅号搜索 “ 健身吧网 ” 或 “ 点击扫描关注 ”）
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