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健身饮食蔬菜篇!被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花!

2017-02-21 责任编辑 : 小编     

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  相信不少健身的小伙伴都有食用西兰花,但是你知道它有什么营养价值?如何食用最佳?下面就由小编给大家介绍一下被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花的营养价值及其食用方法。

  西兰花,又名绿菜花,花椰菜,为1-2年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,目前我国南北方均有栽培,已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成分位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。其原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,光绪年间传入中国。

  营养成分

  由于西兰花的含水量高达90%以上,所含热量较低(每杯23-32千卡),因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较,白色的花椰菜含有低量的维生素A。每一杯(240ml)熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量。生的花椰菜与煮熟的相比较,至少能够多提供20%以上的维生素C。花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。

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