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　　★什么是【坏】的碳水化合物？

　　它们是仅由一个或两个糖分子所组成的简单碳水化合物。它们能迅速被消化，因而是快速的能量源。特色是：

　　糖

　　高度精制的食物

　　维生素、矿物质和植物营养素含量较低。

　　低纤维

　　额外添加的糖：添加糖仅提供热量，但却几乎不含任何营养素。

　　容易摄取超过身体所必须的热量，而转化为脂肪。

　　吃太多的【坏】碳水化合物还可能会导致糖尿病和心脏疾病等等。

　　我们能从尽量避免摄取精致以及加工过去除纤维的碳水化合物来对健康的影响。

　　糖、精致谷类与淀粉能快速提供人体葡萄糖作为能量。当你身体缺乏能量的时候这类食物是很有用处的，比如说你正参加一场运动竞赛的时候，葡萄糖就能快速给予能量补充。

　　【坏】的碳水化合物食品有哪些：

　　1.所有糖类（包含蜂蜜、枫糖浆、椰子糖等等），热量都很高。

　　2.糖果、巧克力和以糖制成的甜点。

　　3.蛋糕、饼干和甜派，尤其是那些以精制碳水化合物所制成的，即使是由本来较为健康的糖所制成。

　　4.精制面粉制成的白吐司、面包和面食、披萨。

　　5.精制白米

　　6.瓶装、罐装水果和果汁。

　　7.苏打水

　　坏的碳水化合物是高热量的食物，经过精制之后已经没有太多天然纤维，而且营养价值很低，尤其是所谓的【垃圾食物】。所以，日后请敬而远之吧。

　　[小知识] 何谓升糖指数？

　　升糖指数（Glycemic index，简称GI），又译糖生成指数，用於衡量糖类对血糖量的影响。在消化过程中迅速分解并且将葡萄糖迅速释放到循环系统的糖类具有高升糖指数。反之，在消化过程中缓慢分解并且将葡萄糖逐渐释放到循环系统的糖类具有低升糖指数。